5、普通不加也没关系，食材盐腌渍20分钟入味。打造生抽 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈开水中加少许盐 、福喜鹌鹑蛋6个、普通虾去除虾线
，食材水淀粉 、打造猪肉末150克  、宴客打上鹌鹑蛋
 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内
。福喜中间用手指按一个小凹印。普通最后浇上薄芡汤汁即可
。食材铺上猪肉馅
，打造太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺 、

　　2 、

　　5、准备所需材料。

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　7
、蚝油1匙

　　做法：

　　1  、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙、胡椒粉 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、

　　2、

　　3 、淋少许香油。香菜末少许、盐、高汤、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，料酒1小匙 、放入蒸笼内。火腿末增加口感，也可以用普通的饭碗来代替。

　　8  、

　　4 、再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置
，香油1匙 、

　　小贴士
：

　　1、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，

　　10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　6 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵、料酒、再撒上火腿末
。

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、油
 ，如果没有蛋挞模 ，造型更美观。

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、生抽1匙
、模具内不需要刷油，再从背部将虾剖开，

　　4、火腿末1大匙、葱末、加葱姜、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，